Gli uccelli sono suscettibili ad una patologia respiratoria causata dal POLIFLUOROTETRAETILENE (PTFE) che può condurli a morte. Avviene tramite l’inalazione di fumi tossici emessi da pentole rivestite da PTFE. Questo chimico si ritrova nei rivestimenti delle pentole antiaderenti, in alcuni utensili ed altri oggetti domestici.
Pentole antiaderenti in Teflon
- QUALI SONO I SINTOMI?
I sintomi non sono specifici e possono essere simili ad un’ampia varietà di patologie respiratorie e sistemiche.
Normalmente il pappagallo viene ritrovato morto sul fondo della gabbia o morente con grave difficoltà respiratoria. Esposizioni brevi possono causare respirazione difficoltosa, starnuti, incoordinazione, debolezza, depressione, comportamenti ansiosi o convulsioni.
La diagnosi si fa normalmente con visita clinica e l’anamnesi di un recente utilizzo di pentole antiaderenti in cucina. Le particelle tossiche rilasciate dal PTFE surriscaldato colpiscono per lo più i polmoni (causano una vasculite generalizzata). All’esame autoptico questi appaiono scuri, congesti e con emorragie. Emorragie e congestione possono comparire anche nei bronchi e trachea. Tale quadro anatomo-patologico può comparire anche con altri irritanti polmonari, quali aerosol spray, fumo di tabacco, monossido di carbonio, gas naturali, ammoniaca, cibi bruciati ed olii di frittura esausti. I segni associati a questa tossina variano da una leggera polmonite cronica a morte acuta.
Il PTFE surriscaldato non causa solo problemi negli uccelli, ma anche nell’uomo. Nelle persone causa una patologia simil-influenzale conosciuta anche come “febbre da fumi di polimeri”. E’ raramente fatale, sebbene causi una grave malattia, specialmente in persone con patologie respiratorie sottostanti.
- PERCHE’ GLI UCCELLI SONO PIU’ SENSIBILI AL PTFE?
Il tratto respiratorio aviare è estremamente sensibile alla tossina a causa della sua unica anatomia. E’ estremamente efficiente nello scambiare gas e fornire altissimi livelli di ossigeno ai muscoli per il volo. Mentre scambia ossigeno così efficientemente, altrettanto lo è nello scambio dei gas tossici.
- A QUALE TEMPERATURA IL PTFE DEVE ESSERE RISCALDATO PER ESSERE TOSSICO?
A normali temperatura di cucina il PTFE è stabile e sicuro. Il PTFE deve essere riscaldato sopra i 280 °C per rilasciare particelle tossiche e fumi in una reazione chiamata “PIROLISI”. E’ una temperatura molto alta e raramente viene raggiunta durante il normale processo di cucina. Molti processi di cucina vengono effettuati a temperature tra 122 e 205 °C. D’altra parte se una pentola antiaderente viene fatta cuocere a secco o viene dimenticata sul fuoco si riscalda molto e possono svilupparsi fumi tossici.
Non utilizzate pentole antiaderenti con uccelli nei paraggi!!!
Se le pentole antiaderenti sono graffiate o rovinate sono più inclini a liberare fumi tossici anche a temperature più basse.
- QUALI PRODOTTI CONTENGONO PTFE?
L’acido perfluoroctanico, utilizzato nella produzione del Teflon, si trova in pentole antiaderenti, ma anche nei tessuti da abbigliamento, nel finissaggio di tovaglie e tendaggi, nei rivestimenti per divani, nei tappeti, nelle calzature e nella borsetteria ed è anche utilizzato come componente di farmaci, nelle schiume antincendio, nei lubrificanti, negli adesivi, nei cosmetici, negli insetticidi, nei rivestimenti per mobili….
- QUALI ALTRI FUMI TOSSICI SONO PERICOLOSI PER GLI UCCELLI?
- Monossido di carbonio: è un gas invisibile, insapore ed inodore che può essere fatale agli uccelli e ad altri mammiferi. Può essere emesso da fuochi, fumi di scarico delle auto ed unità riscaldanti;
- Olii di cottura surriscaldati o bruciati, grassi, margarine, burro, strutto ed altri olii possono creare fumi pericolosi quando cucinati su qualsiasi tipo di superficie riscaldata a più di 260 °C. Non riscaldare mai burro o olio in una pentola a fiamma alta.
- Gas naturali: tenere gli uccelli in zone ben ventilate, lontani da fonti di gas naturale;
- Aerosol di molti prodotti possono contenere fluorocarboni e particelle tossiche. Evitare l’uso di spray per capelli, profumi, deodoranti spray, olio spray ed altri aerosol nella stanza del pappagallo;
- Plastiche bruciate possono emettere fumi tossici.